【材料少なめ】こめ油で作る小さなチョコチップマフィン

ミニサイズのマフィンが食べたい！だけれども、バターは普段の料理にも使わないから、ストックしたくないな…っと。
米油を使ってヘルシーにして、バターを使わないお財布にも優しいレシピが今回のレシピです。
マフィンのthe王道の「チョコチップマフィン」をミニサイズで焼き上げます。
ホットケーキミックス100gで作れて、覚えやすく、用意しやすい分量のレシピをご紹介いたします。
ボウルで混ぜて焼くだけで、簡単にですが、やみつきになる美味しさです。ぜひ試してみてください。

材料（ミニマフィン直径５㎝8個分）

1. こめ油　30g
2. 砂糖　30g
3. 卵（Mサイズ）　1個
4. ホットケーキミックス　100g
5. 牛乳　15g
6. チョコレート　30g

作り方

1. 砂糖と卵をボウルに入れて混ぜる。
2. 米油を入れてよく混ぜます 。
3. ホットケーキミックスを入れて、ふんわり生地を持ち上げるように混ぜる。
4. 牛乳を加えて混ぜます 。
5. 型に流し入れ、180℃のオーブンで20分ほど焼きます。
6. 熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします。

ポイント

ホットケーキミックスはふんわりと生地を持ち上げるように混ぜてください。生地を練らないことでふんわりしたマフィンに仕上がります。

花味の雑談

焼きたてのマフィンは表面がサクサクッ、中はふわふわ～。溶けたチョコレートがとろーりしていて
魅惑のおいしさが味わえます。

ところでマフィンってどういう意味なのでしょう…？ 「マフィン」の語源は貴婦人たちが手を温めるために使った防寒具「マフ（Muff）」だそうです。貴婦人たちはマフのかわりに、焼いたパンでかじかんだ手を温めたことからマフィン「Muffin」と呼ばれるようになったといわれているみたいですね～。お菓子の歴史は長いので鮮明にはなっていないようですね。手を温めることが由来といわれると、マフィンは誰かにプレゼントすると、思いやりを伝えてくれそうなお菓子みたいですね。